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饅頭除了直接吃或夾蛋、肉之外,饅頭達人方王寶珠還變出創意菜,無論搭配青菜爆炒,或做成海鮮盅,甚至以拔絲地瓜手法做蜜饅頭,都具食趣。報導╱劉育孜 攝影╱高凱新

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饅頭除了直接吃或夾蛋、肉之外,饅頭達人方王寶珠還變出創意菜,無論搭配青菜爆炒,或做成海鮮盅,甚至以拔絲地瓜手法做蜜饅頭,都具食趣。報導╱劉育孜 攝影╱高凱新

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很多人都聽說,吃全麥麵包有益健康;是否有人聽說過,吃全麥饅頭有利於健康呢?
其實,全麥麵包這種吃法,來源於西方人的生活習慣。它的核心,是用全麥粉來製作食品。既然有全麥麵包,當然也可以有全麥饅頭、全麥煎餅等,只不過是中國版的全麥食品罷了。

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很多人都聽說,吃全麥麵包有益健康;是否有人聽說過,吃全麥饅頭有利於健康呢?
其實,全麥麵包這種吃法,來源於西方人的生活習慣。它的核心,是用全麥粉來製作食品。既然有全麥麵包,當然也可以有全麥饅頭、全麥煎餅等,只不過是中國版的全麥食品罷了。

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就算是比一般人都注重飲食健康的營養師們也承認,很難天天親手幫孩子做早餐,仍不免買外頭早餐充數。
不過,即使吃外賣早餐,也可以找出比較健康的選擇。我們請教了台大醫院營養師翁慧玲、台北市立聯合醫院營養師周秀娟,及台北馬偕醫院營養師徐于淑,一起幫現代忙碌的父母從四種早餐店中,選出最適合小孩的早餐組合。

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就算是比一般人都注重飲食健康的營養師們也承認,很難天天親手幫孩子做早餐,仍不免買外頭早餐充數。
不過,即使吃外賣早餐,也可以找出比較健康的選擇。我們請教了台大醫院營養師翁慧玲、台北市立聯合醫院營養師周秀娟,及台北馬偕醫院營養師徐于淑,一起幫現代忙碌的父母從四種早餐店中,選出最適合小孩的早餐組合。

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眷村媽媽創意菜  饅頭用炒的.

眷村菜少不了的饅頭,台北有餐廳,將饅頭先烤、再炒,讓白饅頭多了蔥香,還有眷村常見的炒土豆絲,變身馬鈴薯乾鍋,味道如何一起去嚐嚐。
小提籃、外文報紙裡的,不是薯條,而是眷村菜炒饅頭,烤過的饅頭,酥脆焦香,吸飽青蔥鹹香、蛋的油潤,是眷村媽媽的創意菜。

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眷村媽媽創意菜  饅頭用炒的.

眷村菜少不了的饅頭,台北有餐廳,將饅頭先烤、再炒,讓白饅頭多了蔥香,還有眷村常見的炒土豆絲,變身馬鈴薯乾鍋,味道如何一起去嚐嚐。
小提籃、外文報紙裡的,不是薯條,而是眷村菜炒饅頭,烤過的饅頭,酥脆焦香,吸飽青蔥鹹香、蛋的油潤,是眷村媽媽的創意菜。

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國晏級饅頭料理
https://www.youtube.com/watch?v=8fYIg62zbcg

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